Hazánkban a tavaszi búza termesztése másodlagos jelentőségű az őszi búzához képest, és vetésterülete is csak néhány ezer hektárra tehető. Az őszi búza túlsúlyát nagyobb termőképességének és jobb termésbiztonságának köszönheti. A tavaszi búza termesztése a világ azon búzatermesztő régióiban indokolt, ahol hideg hiányában az őszi típus nem tud vernalizálódni, vagy ott, ahol olyan hideg a tél, hogy a növények biztonságosan nem telelnek át.
Az olyan vidékeken – mint hazánkban is – ahol mindkét életformájú termeszthető, az őszi búza azért produktívabb, mert mélyebbre ható és fejlettebb gyökérzetet képes fejleszteni, jobban bokrosodik, és korábban beérik, mint a tavaszi búzák. Fagypont feletti hőmérsékleten – kora ősszel és késő tavasszal egyaránt – fejlődik a gyökérzet, még akkor is ha látszólag a növény nyugalomban van, és ez később a szárazság beálltával behozhatatlan előnyt biztosít az őszi búzának.
A sekélyebb gyökérzet miatt a tavaszi búza jobban ki van téve az időjárási hatásoknak, ezért termésingadozása is sokkal nagyobb, mint az őszieké. Innen ered a „tavaszbúza – ravasz búza” mondás, ami jól szemlélteti, hogy tavaszi búza vetése esetén időnként komoly meglepetés is érheti a termesztőt, mely lehet pozitív és negatív is.
Az őszi és tavaszi búzák teljesítményét öt éven keresztül, egymás közelében beállított fajtakísérletek összehasonlításával szemléltetjük (1. ábra).
Tavaszi búzák produktivitása az őszi fajták terméséhez képest
(100%= őszi fajták termésátlaga (Martonvásár, 2005-2009)
Az őszi búzafajták kísérletében az adott évben a nemzeti fajtajegyzékben lévő „Mv búzák”, míg a tavaszi fajták kísérletében a minősített fajták mellett hazai és külföldi törzsek is szerepeltek. A fajtaszám a kísérletekben 25-30 között változott. A bemutatott rövid időszak eredményei jól mutatják, hogy az őszi búzákhoz képest a tavaszi búzák termése szélsőséges határok között változhat. Kedvező tavasz és nyár esetén (2006 és 2008) az ősziek átlagtermésének 80-85%-át is elérhetik, míg kedvezőtlen években alig haladják meg azok átlagtermésének felét.
Az utolsó öt évben a tavaszi búzák átlagosan 30%-kal kisebb termést értek el, mint az ősziek.
Martonvásár 2010/1 (XXII. évf. 1. sz.)